高校后勤工作者，要增强构建和谐社会的责任感与使命感，正确认识科学发展观，正确把握和谐社会的内涵及特征。在工作的实践中关注影响和谐社会构建的焦点问题，努力创立构建和谐后勤饮食服务体系的科学运行机制，用新思路研究新情况，用新办法解决新问题，用新举措开创新局面，不断提高构建和谐饮食服务的能力。
在稳定中坚持以人为本。稳定是改革发展的前提和保证。人是社会稳定的核心，为此，应着力建立健全四个方面的工作机制。一是利益协调机制。饮食工作中遇到的问题，大都和人的利益有直接或间接的关系。消除不稳定因素，需要建立一个有效的利益协调机制，正确处理公平与效率等关系，把个人利益与集体、具体利益与根本利益、眼前利益与长远利益、局部利益与整体利益协调好。二是处理好供应与服务的问题。目前，在公司内部有很大一部分同志不能正确认识与区分供应与服务的问题。应对这一部分同志用不同的方法进行工作观念的改变和更新。三是社会效益与经济效益的问题。集团公司奉行“经济效益与社会效益并重，社会效益优先”原则。四是稳定工作机制。应畅通就餐者的反映渠道，健全质检和民主办伙机制，了解和掌握就餐者关心的问题，加强对就餐者敏感问题的舆论引导，及时解决影响饮食工作稳定的突出问题，营造稳定和谐的社会氛围。这是促进高校后勤全面和谐发展，构建和谐饮食服务体系的本质要求。
要大力完善构建和谐饮食服务体系
1、制定好年度发展规划。在此提出“年度发展规划”的理念，而不用“年度工作计划”这个词汇。“年度工作计划”与“年度发展规划”的区别想必大家心里都非常清楚，在此我不在重述。公司的规划要明确发展的总体目标、基本框架、发展战略及实施步骤；各部门在总框架下制定各板块的年度规划，既要有前瞻性，又要有很强的可操作性。
2、依靠人性化的管理方式理顺内部管理。按照后勤社会化改革专业化、行业化、集约化发展要求，进一步从体制上将经营与服务分开、理顺，并将继续整合各种有效资源，提高资源的使用效益。以科学管理、规范操作，民主决策、服务意识等，充分体现人性化管理饮食管理工作中的魅力，用一种全新的管理理念来教育饮食工作人员，以人性化的管理来解决新形势下所面临的问题，从整体上提升饮食服务公司的管理水平。努力做到以发展求和谐、以改革促和谐、以公正谋和谐、以稳定保和谐。发挥好各级管理人员的核心作用，推动饮食工作的和谐发展。人性化的管理就要有人性化的观念，就要有人性化的表现，最简单和最根本的就是尊重后勤员工的私人身份，把员工当作一个社会人来看待和管理，让管理从尊重开始。管理人员尊重和关心职工是调动员工积极性的一种和谐式管理方法。对于员工来说，生理和安全的需求都比较容易被满足，但在被尊重的需求上，许多的员工都抱有怨言，认为自己经常不被尊重，工作环境很压抑。所以，对人的管理，最核心的问题就是以人为本。只有员工的私人身份受到了尊重，他们才会真正感到被重视，被激励，做事情才会真正发自内心，才愿意和公司打成一片，站到饮食公司的立场，主动与公司领导沟通想法、探讨工作，心甘情愿完成公司交办的任务，为公司的荣誉付出。
3、实施人才战略（转变经营理念引入大堂经理）。企业竞争的核心是人才竞争。一方面要加强现有管理人员和技术骨干的培养、培训工作，鼓励个人的进修提高。可采取“请进来、送出去”的办法，对员工进行全员培训，以提高员工的管理、生产和服务能力。同时加强人才引进工作，及时建立人才储备机制。本着“全心全意为师生服务，尽心尽力让师生满意”的原则，更好的建立餐厅与师生沟通的平台，架起一座让师生理解、支持、满意的桥梁，通过引入星级酒店大堂经理这一岗位，来提高餐厅的服务层次。高校饮食改革到今天，迫切需要有一支既有具有社会餐饮服务、管理经验，又了解高校餐饮的一些特殊性（面对的是固定的师生消费群体，熟悉师生的心理活动和消费需求）管理人才，来丰富高校饮食服务的内涵。增强服务意识，提升管理者的服务水平，推动高校饮食服务观念改变，并且能为高校餐厅走向社会化奠定坚实的思想基础，势必建立一种新的体制——“大堂经理制”就应运而生了。引进大堂经理有以下优点：（1）建立与广大师生沟通的桥梁。随着人们生活水平的日益提高，餐厅不在果腹的场所，更是一种休闲的需要。不能象以前那样，你吃你的，我烧我的。因为食堂已不是简单的食品加工、供应概念。在独立核算自负盈亏的今天，在取得良好的社会效益的前提下，合理获得一定的经济效益，是高校餐饮生存的基础。这就迫使高校饮食管理服务工作要有一个大的提升——大堂经理就摆在了我们面前。（2）变被动服务为主动服务。大堂经理的设立代替了原来餐厅主任的现场办公的模式，原先餐厅主任现场办公是被动保守的服务，主要是以减少师生的投诉为目的，一听到师生的投诉就感到头疼，用“急诊”的办法去处理急发事件和问题，很难把握消费者的投诉的意图，治标不治本。大堂经理岗位的设立，使服务主动前移。除了现场办公以外，每天非就餐时间要在食堂巡视，及时检查员工操作规范化情况以及“随手清”工作。对不符合卫生要求的和违反操作规定的情况，发现之后立即整改或进行处罚。改变了餐厅现场办公的发现问题事后解决的尴尬，截断了投诉事件发生的源头。餐厅管理有以前被动服务为主动管理，变为事后发现、处理为事前及时发现并妥善解决，使餐厅管理真正走上了规范化了轨道。（3）为拓展校外市场奠定基础。大堂经理具备了解教工、学生消费心理和需求心理的能力，同时又具备一定的餐饮管理经验。很大的程度上强化了整个食堂的管理，同时又为学校餐厅带来了许多新的服务理念。大堂经理的岗位职责还有很重要的一条是完善食堂的规范和管理办法。通过在各个岗位的见习锻炼，逐步熟悉各个岗位的工作情况，从而为食堂制定各个岗位的操作规程和服务标准奠定了基础，同时定期对各个岗位进行在岗培训，使得员工的理论水平、业务技能、服务能力得到进一步的提升。同时大堂经理还担负着协助食堂主任的重要职能，是食堂主任的左膀右臂，进一步加强了餐厅管理力度和监控能力。使得学校餐厅管理模式尽快转变为社会化餐厅管理模式，为拓展校外市场奠定了坚实的基础。
4、加强全员职业道德教育，倡导追求人与自然、人与社会、人与人、人与自身的和谐共生。服务态度和服务质量是后勤企业的立足之基、生存之本，要在全体员工中开展“三服务”、“两育人”活动，强化全员职业道德意识，促进后勤服务整体水平提高。饮食上下一定要诚信。去年，我就和各位主任谈到过诚信问题，因为要想维持饮食服务中心生存，要想促进饮食服务中心发展，必须要有一个良好的内部市场环境。要让人们怀着信赖的感情、心甘情愿地接受来自饮食服务中心的服务。建立诚信服务首先要建设诚信的饮食服务队伍和公司人员队伍，如果没有诚信领导和诚信的公司人员队伍，就不会有诚信的饮食服务公司员工队伍，也就不会有诚信的服务窗口。建立一个诚信的服务体系道理十分简单，但落实起来并非易事。问题是在公司的领导层和管理层，我们许多人所呼唤的诚信，往往是要求别人对自己讲诚信，而自己则经常见利忘义，服务工作中经常不讲诚信。讲诚信是需要有勇气的，勇气都没有那有诚信而言。我们一定要认识到社会无论发展到哪个程度，诚信两个字都不过时。因为一个单位或一个组织的人才、资金、项目，这些东西以后都可以从外面引进，唯独信誉不能引进，只能靠自己的诚信来建立。
5、切实提高服务质量打造科大饮食服务品牌。在以优质服务赢取信誉的同时，要利用各种途径和机会，宣传科大饮食品牌，扩大科大饮食的社会影响，树立科大饮食全新形象，打造科大饮食的服务品牌。据有关调查数据显示， 80%的服务质量和产品质量问题来自于不良的质量意识。新的饮食服务公司成立以来，我们始终把提高服务质量和产品（饭菜）质量放在管理工作的首位，但由于整个学校及校园周边的产品质量意识没有真正建立起来，个别管理人员与一线员工常常用“金无足赤，人无完人”的传统思想原谅自己，从而造成“差不多就行”的工作质量标准，使我们的服务质量和产品（饭菜）质量一直不能提高。饮食服务公司要有决心打造自己的服务品牌（去年我在参加学生一食堂“贯标”工作动员会上有过详细的阐述），就必须从思想上树立起决不原谅自己的质量缺陷的思想。如果饮食服务公司的同志们特别是各部门的负责人都能切实树立质量品牌意识，饮食服务品牌化的目标将会很快的得以实现。我们改善生存环境，提高生活质量，壮大自己进军社会餐饮市场的梦想将成为现实。我们一些部门负责人对员工低劣的服务质量总是表现得很仁慈，袒护、辩解甚至帮其撒谎。总以为这是以人为本，其实这与人本管理思想格格不入。对社会来讲，以人为本首先是以消费者为本。对饮食服务公司来讲，以人为本首要的是以学生为本、以老师为本、以服务对象为本。在公司内部部门之间，也有一个以兄弟部门为本的问题。二线部门（如：办公室、质检部、采供部、机房）要以各食堂为本。公司班子应该以下属各部门为本。一定要记牢：我们任何时候对服务方式的改变，必须要以是否方便服务对象为取舍，决不可以因为饮食服务公司内部的所谓的办事程序给服务对象带来不便和困难。如果没有这种认识，就不会有好的饮食服务和产品质量，就无法建立饮食无可替代的服务品牌。
6、培育坚不可摧的饮食团队精神。目前，在企业界最流行的一个词是“团队”和“团队精神”，什么是团队？什么又是团队精神？打个比方，手掌上的五根指头就是一个叫做“巴掌”的五人团队，但这仅仅表示五个指头之间的分工与合作关系，只有五指合拢紧攥为拳头的时候才可以叫做团队精神，因为叉开的五指是没有力量的，可以被人一根根折断，紧攥的拳头才会变得强大。那么如何打造团队精神呢？（1）营造相互信任的组织氛围。情感上相互信任,是一个组织最坚实的合作基础,能给员工一种安全感,员工才可能真正认同公司,把公司当成自己的,并以之作为个人发展的舞台。（2）用激励代替惩罚。从心理学的角度,如果要改变一个人的行为,有两种手段:惩罚和激励。惩罚导致行为退缩,是消极的,被动的。激励是积极的、主动的,能持续提高效率。惩罚是对员工的否定,一个经常被否定的员工,有多少工作热情也会荡然无存。组织的激励和肯定有利于增强员工对企业的正面认同,而组织对于员工的频繁否定会让员工觉得自己对企业没有用,进而也会否定企业。（3）建立有效的沟通机制。在日常工作中要保持团队精神与凝聚力,沟通是一个重要环节,比较畅通的沟通渠道、频繁的信息交流,使团队的每个成员间不会有压抑的感觉,工作就容易出成效,目标就能顺利实现。高层要把确定的长远发展战略和近期目标下达给下属,并保持沟通和协调，使个人的目标与公司的目标保持一致。这时,企业团队成员都有较强的事业心和责任感,对团队的业绩表现出一种荣誉感和骄傲,乐意积极承担团队的任务,工作氛围处于最佳状态。（4）逐渐形成团队自身的行为习惯及行事规范,这种规范同时也表现出这个团队的行为风格与准则。企业的规章制度、标准化的建立健全,在这方面可起辅助的作用,而这个问题的关键是团队的核心人物自身。典范作用是建立领导权威的最主要因素。领导通过自身的系列言行对规章制度、劳动纪律的执行,逐步建立起领导的威信,从而保证管理中组织、指挥的及时性和有效性。员工也会自觉地按照企业的行为规范及思想准则判断问题、要求自己,形成团队良好的风气和氛围。同时还要求善于沟通,尊重别人,懂得以恰当的方式同他们合作,学会领导别人与被别人领导。（5）全体成员的向心力、凝聚力是从松散的个人集合走向团队最重要的标志。团队成员自觉的内心动力,来自于共识的价值观。（6）团队的一大特色: 协同合作。团队成员在才能上是互补的。共同完成目标任务的保证就在于发挥每个人的特长,并注重流程,使之产生协同效应。
7、争取更大市场份额。抓住学校大发展的战略机遇，发挥自身优势，实施规模效益与“品牌”效益策略，牢固占领校内份额。夯实公司的专业化基础，要高度重视行业资质问题，积极申请饮食行业有关资质，尽快取得进军社会市场的准入证。一旦条件成熟，依靠“科大饮食”品牌，加大力度拓展校外市场，为创造饮食服务公司新的经济增长点积极探索。
记得一位世界级的管理学家说过一句话“好的经理人是站在领导角度想问题，立足自己岗位做事情。”一般来说，能站在领导角度想问题的就能顾大局、维护大局。一个经理人是否成熟，不是看你能干什么具体事情，主要就看是否能想大事，是否有全局意识，有全局意识就是成熟，没有大局意识就是不成熟。能够适时的组织工作计划是成熟，同样为了大局能够及时的放弃工作计划更是成熟。因为你是一个经营部门第一责任人，是统揽全局的决策者。那种动辄就失去理智、意气用事，动辄就不顾大局破罐子破摔的态度对饮食工作是非常有害的，更是不和谐的表现。要学会处理个人利益、局部利益与公司利益及与集团全局利益的关系。任何一个企业的生存和发展都不可能不受社会环境的影响。饮食公司的和谐发展同样离不开后勤集团的和谐环境，我们要创造和谐的饮食体系，就必须努力为自身营造一个和谐的外部环境，这是全面建设和谐饮食体系的需要，也是维护学校和后勤集团利益、促进共同和谐发展的需要。