为进一步加强学院食堂卫生安全工作，不断提高学院食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，校总务处于10月16日下午在总务处会议室对五家食堂进行了食堂标准化管理培训。培训会由饮食中心管理人员戴凤主持，总务处相关行管人员及学校各食堂经理参加了此次培训。副处长卞国锋出席培训会。

    培训会上，戴凤按照食品药品监督管理局相关工作要求，对食堂管理作出相关培训要求：按照标准化食堂要求加强食品安全“六T”的学习；完善食堂各项管理制度；加强食堂从业人员的培训，熟悉食品操作规范，并要求各食堂实施到位；按照A级食堂标准，检查食堂硬件达标情况，并高度重视系列安全检查：燃气安全、消防安全、电路安全的自查自检要求。

    会上，郭春红带领各食堂学习了《安徽省高校食堂食品安全管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》、《餐饮服务许可证管理办法》及办证流程以及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。

    卞国锋在会上传达了高新区食品药品监督管理局安全会议精神，对食堂卫生安全的必要性和重要性作出强调，对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、留样、食堂环境卫生和员工卫生等各个方面作出详细要求。

    各食堂参训人员认真聆听，仔细记录。大家纷纷表示，通过此次培训对食堂标准化建设要求和食品安全知识有了更细、更深刻的了解，为今后食品安全监管和食堂卫生管理提供了指导性的依据。

(审核：陈义盛     责任编辑：董梅）