安徽新华学院后勤工作信息
简 报
2016年3月28日 第1期(总第66期) 主办：总务处
² 信息摘要
教育部：各地教育部门和学校要做春夏季传染病防控工作
新华社北京３月１６日电（孙玺、施雨岑）教育部１６日发出通知，近期，寨卡病毒、登革热等蚊媒传染病、春夏季传染病以及预防食物中毒的高发季节将至，各地教育行政部门和学校要高度重视传染病防控工作，确保做到传染病疫情早发现、早报告、早处置。
通知强调，为做好春夏季传染病防控工作，各级各类学校要集中开展一次以灭蚊为主题的环境卫生整治行动，做好校园环境清理整治工作；加强防蚊灭蚊知识、春夏季传染病防控知识和食品安全科普知识的普及与宣传，提高师生预防疾病的能力以及就医的意识；教育和督促学生加强体育锻炼，引导学生养成健康的生活方式，增强对疾病的抵抗力；切实落实食品安全和饮用水安全管理制度和措施，确保食品和饮水安全。
此外，各地中小学校和托幼机构要切实落实晨检、因病缺勤病因追查与登记制度。高校校医院要严格按照有关规定，做好传染病疫情监测、排查和报告工作。
据介绍，近期我国发现多例输入性寨卡病毒感染病例。当前我国大部分地区气温逐渐回升，尤其是南方部分地区气温较高，蚊媒密度将很快上升，通过蚊媒传播疾病的风险增加。
² 高校后勤管理
省食品药品监督局检查组到安徽国防科技职业学院
检查指导食品安全工作
3月16日下午，省食品药品监督局检查组组长凌以文处长一行在六安市食品药品监督局副局长谢正义等陪同下来到安徽国防科技职业学院检查指导食品安全工作。院长李麟书、党政办主任袁旗、后勤服务中心主任殷世江等热情接待并全程陪同检查。
凌以文在李麟书陪同下察看学院“A类餐饮示范单位”授牌，检查组一行从食品原材料采购、储存、加工、留样；食品加工场所环境卫生、餐具消毒以及日常档案资料等各个环节，进行深入细致的检查和询问了解。
凌处长一行查看食品原材料采购运输专用通道， 通过检查了解，凌处长对学院高度重视食品安全工作和食堂软件管理、硬件设施都给予了充分肯定，同时指出，贵校作为“六安市餐饮示范单位”和“安徽省高校餐饮行业先进集体”，希望学院进一步加大工作力度，把学生食堂建设成为全省知名、具有示范性的高校食堂，全面体现贵校地方技能型高水平大学的综合实力。
南京工业大学后勤集团召开食堂仓库新学期工作会议
为贯彻落实学校及集团的新年工作要求，更好地做好食堂食品原料的供应及仓库管理工作，保障食堂的餐饮服务工作，3月24日下午，南京工业大学后勤服务集团计划财务与资产管理部组织召开了全体食堂仓库保管员参加的工作会议，布置了新学期的主要工作。
会上，集团财务总监顾丽娟向大家传达了学校、集团相关会议的精神，要求大家牢固树立食品安全意识，时刻绷紧安全这根弦，与物流配送中心、餐饮服务事业部共同做好三方协同发展，努力提高员工的辨别、学习、执行、创新四种能力，积极推进实施集团的“一体两翼、四轮驱动、五型后勤”发展战略。她强调了食品安全与质量的重要性，要求所有保管员狠抓食品安全工作，加强食品验收，严格按照验收标准验收食品，牢牢把好食品安全第一关。
随后，两位新进员工发了言，总结交流一个月试用期间的所看、所学、所感，表达了认真做好仓库保管员工作的信心和决心。
仓库保管组组长韩璐对本学期的主要工作作了布置。她要求全体保管员：一是要加强库房7S管理，时刻保持仓库卫生，及时补充或更新货位标识信息；二是要加强食品验收，严格执行食品验收标准，严禁验收高危食品。指导供应商规范送货，形成良好习惯。不定期检查经营项目点原料采购情况，了解自采信息并及时报物流配送中心；三是加强信息互通。验收情况及时在微信、QQ群发布，实现信息实时共享。出现问题时要及时在供应链管理系统上投诉，规范记录；四是要加紧推进门禁系统建设，保障库房安全管理；五是要控制好库存量，在满足食堂供应的前提下尽可能缩小库存量，同时要监控经营项目点订货量，加强成本核算，了解和掌握毛利率。六是要加强学习和培训，按时参加计算机应用培训的学习，争取在下学期的岗位技能竞赛中取得好成绩。
物流配送中心主任方莉也在会上对各位保管员的工作给予了充分肯定，对他们对物流中心工作的支持与配合表示了感谢，尤其感谢各位保管员对本学期新进供应商的指导工作。对本学期的两个重大的阶段性工作，她希望各位保管员在做好日常食品验收的同时，做好净料数据采集工作，为制定验收标准提供数据；加强信息化知识的学习，协同物流中心、食堂、供应商，共同打造为江浦校区学府苑、亚青村教职工提供订购生活用品等配送服务的微信平台，做好全校师生的服务保障工作。
最后，财务总监顾丽娟再次强调，食堂仓库必须严格把控食品原料验收，以确保伙食供应的平稳和有序。
南京航空航天大学后勤集团：烹饪为你，创新为你
——说说食堂中的奇葩菜
近日，高校食堂中的奇葩菜再次荣登各大头版头条，引发了师生的关注和热议，奇葩的食材搭配加上奇葩的菜品名称，到底是瞎炒乱炖，还是烹饪创新？如此亮眼的菜谱，定有机密可循。南京航空航天大学学生食堂，为弘扬饮食文化，丰富校园美食，也加入了“中国第九大菜系”的制作。
随着天气由寒转暖，食堂中的菜品也渐渐颜色鲜亮、品种丰富起来。在南京航空航天大学明故宫校区学生食堂中，几种特色菜肴正悄然登场。明故宫校区风味轩餐厅推出的草莓炒西芹和火龙果炒鸡丁，让人眼前一亮，不少前来就餐的同学都表示愿意尝尝鲜，陈同学作为“吃螃蟹的人”，在品尝过后表示：“比想象中好吃，既爽口又香甜，下次还会尝试。”风味轩乘热打铁，继续推出一道“草莓炖豆腐”，鲜红的草莓搭配雪白的豆腐，点缀几颗翠绿的青豆，色彩饱满诱人，让人垂涎。厨师长潘新兵介绍，水果入菜，开胃下饭，菜品多了一份清新的果香，少了一份油腻，吃起来滋润爽口，营养又美味。明故宫校区第一学生食堂主任石梁海表示，水果自古就可以入菜，但要讲究搭配，一些经过高温加热容易变质的水果不宜入菜。一食堂推出的奇葩菜采用黄鳝和香肠两种原料一同烹饪，取名“双节棍”，奇葩之处不在原材料上而在菜名上。为了去腥解腻，清爽口感，搭配一叠叠切片菠萝售卖，很受同学欢迎。比起一食堂的奇葩菜名，二食堂、三食堂的奇葩菜俨然直白很多：油炸桔子串、榴莲鸡、薯片炒牛肉等，霸道直接的定义了奇葩菜的原料和烹饪方法。在饮食中心举办3.15美食展销上一经推出，便迎来了同学们一双双好奇的眼神和一颗颗吃货的心，手拿油炸桔子串，正有滋有味品尝的朱同学说：“桔子表面香脆微咸，咬破之后桔汁清爽香甜，口感很特别”。
水果入餐，与蔬菜、肉类一同烹饪，不仅可以提升菜品的口感，更能增加一餐中的膳食纤维和矿物质量，吃起来芳香爽口、去油解腻，同时丰富口味、口感，给人带来全新的饮食享受。饮食服务中心坚持安全、健康、美味的理念，以传统烹饪方法与创新食材相结合为原则，打造新生代的时尚美食，为广大师生服务。
安徽理工大学后勤集团积极应对禽流感，确保学生食堂食品安全
近日，淮南市通报H7N9禽流感病例。安徽理工大学后勤集团得到消息后迅速部署，饮食服务中心、物资配送服务中心等相关科室采取多方面措施积极应对，确保学生食堂食品安全，让就餐者吃的放心。
一是严把原料关，加强对食品原材料采购管理，坚持集中招标采购，坚持索证索票制度，查验证照、进一步规范台帐登记，暂停活禽制品采供；二是加强食堂从业人员的卫生要求，加强对食堂加工过程管控，做到烧熟烧透，加大食堂就餐大厅的保洁力度；三是积极与淮南市主管职能部门和卫生防疫部门联系，主动邀请相关专家到食堂现场检查，做好防控。
合肥工业大学饮食中心对部分大宗食品原料供应商进行实地考察调研
为了保证中心各食堂采购的食品原材料安全可靠，规范采购行为，降低材料成本，保证有效供给，让广大师生员工吃上放心的食品，中心拟再增加部分八大类供应商来满足食堂供货方面的需求，近日，合肥工业大学饮食服务中心邀请了校工会、校纪委、招标办、总务部等相关部门领导以及部分食堂经理，在中心主任李洪涛、总厨师长李自强的带领下，分别对淮南佳益米业有限公司，安徽邦达隆飞投资有限公司，滕州市新东谷面粉有限公司，合肥京皖粮油有限公司和安徽和合冷链食品股份公司进行了为期一天的实地考察调研。
在考察和调研中，通过听取了供应商对本公司基本情况的介绍和对经营产品的概述，其次根据学院饮食的需求对供应厂商的公司冷链仓储、货品的来源途径、货品的生产厂家、资质都做了详细的了解，并逐一查看了生产设备、加工流程、现场管理、生产规模等，本次考察，为中心各食堂大宗食品原材料采购提供了可靠的参考数据，同时，根据实地考察调研的结果，上述几家供应商的规范管理、企业实力和生产能力均能满足学院食堂的需求，也符合学院招标文件上所规定的要求，也给中心按照“质优价廉”的原则提供了更多的选择。
六安职业技术学院开展春季食堂卫生安全工作检查
为认真落实省政府《关于开展2016年春季开学专项督导检查工作的通知》精神和宣传贯彻新《安全生产法》，防范春季食源性传染病发生，保障广大师生饮食安全，3月16日上午，六安职业技术学院总务处、学工处、团委联合对食堂安全卫生工作进行了检查。
检查组一行检查了北苑餐厅和南苑餐厅，认真查看了餐厅各操作间内外卫生、防鼠防蝇、原材料采购合同及保质期与合格证、食品留样、员工晨检记录及个人卫生、消毒措施、食品加工及冷冻、饭菜价格与质量情况，针对发现的问题要求立即整改到位。
从检查的结果来看，北苑餐厅和南苑餐厅各项工作规范有序，服务保障有力。
马鞍山职业技术学院召开食品安全工作会议并举行
食品安全责任书签字仪式
3月16日下午，马鞍山职业技术学院总务处召开食品安全工作会议和举行食品安全责任书签字仪式。副院长吴彩林、市食品药品监督管理局执法支队支队长欧阳家春、总务处处长庄苏以及各食堂、饮食一条街、超市负责人、管理人员和部分工作人员出席仪式。
吴院长就学院食品安全工作问题着重强调：一是加强教育，进一步增强食品安全意识。二是完善制度，建立健全食品安全追责制。三是全力配合市食药局检查，开展专项整治。四是强化突发事件应急管理，确保师生饮食安全。
为推动新修订《食品安全法》宣传贯彻工作的持续深入，营造食品安全社会共治的良好氛围，确保宣传活动取得实实在在的成效，市食品药品监督管理局执法支队支队长欧阳队长为工作人员分类解读，欧阳家春提出，食品安全关键是靠自身管理，目的是原材料把好关，是否新鲜，加工过程按规范操作，统一灭鼠灭蟑，最后是按规定做好食品留样。
庄苏表示总务处将健全监管体系，落实全程监督制度，严把每一道防线，对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，切实保障师生身体健康和生命安全。
会上总务处处长助理王公礼对2015年食品安全工作进行总结并对2016年食品安全工作进行部署。一年来在学院领导的高度重视和大力支持下，通过食堂、超市（门面房）和饮食一条街的努力下，圆满完成了2015年后勤服务工作，确保了 师生的基本就餐，2015年度学院没有发生食品安全事故。
最后吴彩林代表学院与各经营单位负责人签订食品安全责任书。
安徽师范大学后勤集团召开学生超市供应商遴选招标工作推进会
3月14日下午，安徽师范大学后勤集团召开学生超市供应商遴选招标工作推进会，重点对供应商资质进行汇审。后勤集团总经理叶丹及遴选招标工作领导组和工作组全体人员参加会议。
文化服务中心副主任车瑾汇报了学生超市供应商遴选招标工作报名及资质初审情况，对此次遴选招标工作从供应商数量、结构、经营特性等方面，结合学生超市经营工作实际作了具体分析。遴选招标工作组对18个品类近50家报名单位的资质材料进行了全面的核查和汇审，在资质审核全面有效的基础上，研究确定了现场勘查单位。集团副总胡一春对遴选招标现场勘查工作进行了具体部署，希望大家严格履职，规范操作，加强重要场所的核查，严把食品安全源头管理，确保勘查工作有序、高效。
安徽工程大学后勤服务集团召开2016年校园节能工作部署会议
为进一步加大节约型校园建设，做好“十三五”开局之年的节能工作，确保学校“十三五”节能目标任务顺利完成，3月15日上午，安徽工程大学后勤服务集团组织召开了2016年校园节能工作部署会议。后勤服务集团副总经理李敬华，总经理助理杨国太，各中心负责人，在校服务的物业公司经理以及参与节能工作人员共16人出席会议。会议由集团办公室副主任倪蓓蓓主持。
倪蓓蓓汇报了学校“十二五”节能工作开展情况、“十三五”节能工作规划以及2016年度校园重点节能工作。陈晓东通报了学校2015年度水电费收支情况。大家围绕“十二五”节能工作总结和实现“十三五”节能目标进言献策，发表了很多很好的建议和意见。 李敬华作总结讲话。他指出，“十二五”节能工作成绩来之不易， “十三五”节能工作任务将更加艰巨，大家一定要在思想上高度重视，总结好 “十二五”节能工作经验，分析研判节能降耗的空间，每个人都要把节能工作当成日常重要工作之一；要层层明确责任，层层检查考核，层层传导压力，形成人人关心、各负其责、齐抓共管的良好局面。他特别强调，各物业公司承担了学校教学实验楼、学生宿舍楼等所有公共楼宇的物业服务工作，有责任、有义务做好服务范围内的节电节水工作；要加强对员工的宣传教育，加强巡查，杜绝“长流水、长明灯”现象；要严格按照管理制度，管控好教室空调开启和温度控制。学校从今年起将对大众、龙城、安普、东吴四家物业公司节水节电工作进行考核，实行用水用电指标管理。“十三五”期间，学校将充分利用太阳能可再生能源，在教学楼屋顶建成500KWP光伏发电项目，预计年发电50万度，以实现校园从单一型节能降耗到节能与产能双轨型转变。
蚌埠医学院后勤管理处召开能源资源计量专项会议
3月23日上午，蚌埠医学防火院后勤管理处组织召开“安徽省能源资源计量示范单位评价标准检查”自查工作会。水电中心、质控科负责人及学校能耗智能监控平台建设专职管理人员参会。会议由张连强处长主持。
与会人员结合学院能能源资源计量工作实际，逐项对照自查项目分解核实，对发现的问题及时登记造册，并按目标要求落实整改。
张连强强调，各部门要紧密结合学院能源资源计量工作实际，积极开展自查、自改、自建工作；要密切配合、通力协作，不断完善能耗分类归档、设施建设和智能管理工作。
安徽工程大学圆满完成“十二五”节能工作目标
“十二五”期间，安徽工程大学节能工作得到了全面、科学、快速提升，按照住建厅统计口径，学校能源消耗下降23.85%，水资源消耗下降23.32%，超额完成省教育厅下达的节能10%的目标，实现了社会效益和经济效益双丰收，连续多年在省教育厅节能专项考核中获得优秀等次，先后荣获“全国高校节能工作先进单位”、 “全国高校节能管理先进院校”、“国家第一批节约型公共机构示范单位”、“安徽省节能示范单位”等称号。
“十二五”期间，学校投入1200余万元实施了校园节能监管平台系统、2300m2学生浴室太阳能供热系统、110KW屋顶光伏发电一期、13000支T5节能灯和400余盏太阳能LED路灯安装、752套无水免冲小便器安装、700多个卫生间冲厕水箱改造、200多间教室智能节电控制器安装等一大批节能节水改造项目，成功获批国家、省市节能专项补助资金800万元，承办省属高校节能工作会议，全面实施部门用电配额管理，邀请省能源利用监测中心对学校进行全面能源审计，开展节能宣传工作，起草并汇编《节能管理制度》，开展常态化水平衡测试，查找多处地下管网跑冒滴漏，等等。
总结经验，谋划未来。“十二五”节能工作成绩来之不易， “十三五”节能工作任务更加艰巨。“十三五”期间，学校将加大太阳能等可再生能源利用，在教学楼屋顶建成500KWP光伏发电项目，预计年发电50万度。该项目的建成使用，可望成为省内公共建筑可再生能源应用示范基地，对提高师生节能意识，推进节能减排工作，建设节约型校园，具有重要的意义和示范作用。
淮南师范学院召开调整和理顺后勤运行机制工作会议
为积极推动淮南师范学院后勤改革工作，3月15日下午，淮南师范学院在行政楼313会议室，副院长翟骏主持召开后勤改革领导小组工作会议，校办公室、组织部、人事处、财务处、资产管理处、工会、后勤保障处等部门主要负责同志参加会议。
会上，翟骏指出，学校后勤工作的有序开展是保障教学、科研工作的坚强后盾，因其牵涉面广，要按照学校总体规划、统一部署的基本思路推进改革。翟骏强调，后勤运行机制的改革是件大事，也是件难事，希望大家各抒己见，多给后勤改革工作提出宝贵意见，找出后勤发展更加合理的路线。
后勤保障处处长游士华随后介绍了关于后勤运行机制改革的意见。与会人员围绕意见中涉及的人员聘用和管理、经费的审批和使用、自营食堂管理、文印服务以及车辆管理等内容展开了充分讨论，就如何推动后勤运行机制改革建言献策。
会议就后勤调整和理顺运行机制改革中提出的相关建议达成了初步共识，学校也将进一步细化方案，推动后勤改革工作取得实效，为学校转型发展提供强有力的保障。
² 部门近期要闻
² 经总务处会同开发建设部与市燃气公司积极沟通协调，校三期生活服务中心于3月10日顺利开通燃气。
² 3月11日，总务处组织全体经营单位参加了校保卫处举办的消防安全知识培训。
² 为加强春季食堂安全管理工作，近日，总务处重点检查了各家食堂的原材料索证及员工健康证办理情况。
² 3月14日，总务处相关行管人员赴合肥华信电动科技公司进行校园垃圾周转车的调研考察。
² 为美化校园环境，3月16日，总务处组织保洁人员集中清理了校园牛皮癣及小广告。
² 3月23日，总务处对校三期生活服务中心小吃经营户进行了食品原材料及经营证照的专项检查。
² 近期，总务处完成了全校路灯的检修工作。
² 为加强员工职业道德建设，提升后勤服务品质，3月22日下午，总务处召开了后勤员工职业化素养专题培训会。
² 理论与实践
上海理工大学推进“六T”务实管理，确保餐饮服务质量
近年来，上海理工大学在党政领导高度重视下，持续增加食堂改造资金的投入。三年中，学校后勤管理处紧密围绕推进食堂“六T”务实管理，对多个食堂硬件设备设施进行了全面改造，累计投入食堂改造资金达1500余万元，通过对食堂的改造，使得用餐环境面貌焕然一新，实现了食品安全、环境卫生、服务态度、菜品质量等方面的全面提升，广大师生用餐满意度显著提高。
一、硬件设施加强，制度落实规范
上海理工大学校区内学生食堂点多、面广，食堂设施老化严重。在推进食堂“六T”务实管理中，学校党政领导高度重视食品安全工作，多次强调食品安全是学校安全稳定底线的重要组成部分，在学校年度预算中，专门留出一定的资金重点对全校食堂进行了改造。三年中，学校先后完成了第一、第四、第六、新世纪餐厅、复兴路校区等食堂的改造工作。改造后的食堂，操作流程符合食品卫生要求，硬件设施齐备、环境卫生优良，确保了师生用餐的食品安全。根据学校计划安排，学校将在明年对第二、第五食堂进行改造，届时学校所有的食堂将全部改造一新。
学校后勤分管领导及后勤管理处始终把食堂的食品安全作为学校安全稳定底线的首要任务，其中着重推进食品安全管理工作的制度化、规范化、常态化建设。后勤餐饮部门和各食堂根据学校的要求把食品安全放在首位，不断规范食堂各项操作流程，制订切合实际的规章制度及食堂员工的岗位职责，确保食堂管理工作有章可循。
后勤餐饮部门对加强食品安全和生产安全制订了《餐饮服务部设备安全操作规程》和《餐饮服务部各类设备安全使用注意事项》等有关规定，实施严格管理、制度上墙、责任到人的管理方式。确保使用人和责任人规范操作，杜绝生产事故的发生。此外，各食堂按照“六T”务实管理要求，建立食堂岗位安全卫生责任人等制度，并建立了奖励机制，严格做好食品安全工作。
二、工作抓住重点，安全落到实处
学校后勤管理处餐饮部门把食品安全的重点放在抓“进货”、抓“人员”、抓“一线”的“三抓”内容上。做到工作落在实处，安全卫生多层保障。
抓“进货”：所有食堂明确主副食品、调料、面粉、食油等从高后采购中心进货，其他辅材由餐饮部统一采购。采购须做到杜绝一切“三无”原料流入餐饮。同时做到用前加强检查：每周检查冰库、仓库留存食品，及时处理过期食品。防止发生任何污染、霉变等可能导致的食品安全问题。
抓“人员”：严格落实晨检制度，确保上岗人员良好的身体健康状况。严格执行二次更衣和卫生消毒，一线操作人员均佩戴口罩，卫生防护措施落到实处。
抓“一线”：要求一线操作人员严格按规范操作，对菜品洗净、烧熟、煮透，完整留样记录。当日蔬菜不过夜，做到日清剩菜。食堂冰箱要求有明确标识，按规范存放，按流程操作，做到生熟不交错，坚持执行每天清扫环境卫生的要求。
三、严格规范操作 细节决定成效
学校各食堂管理员在日常食品安全管理工作中，认真组织自查工作，寻找差距，进行整改。在健全各项食品安全制度的前提下，严格按照食堂“六T”务实管理内容开展工作，从细节入手，从点滴做起，保证食品安全。
在日常工作中，各食堂充分发挥主观能动性，取长补短、相互学习、相互督促、相互改进见，发现和总结出不少新的成功经验。后勤餐饮部门在此基础上提出了食堂安全卫生工作十二项要求，如：所有员工持证上岗、做好晨检记录 、紧闭操作间大门、加强二次更衣和上岗前消毒、餐具严格清洗消毒、专人留样记录、做好剩菜处理、操作间冰箱存放有序、专人每天清洁餐厨垃圾桶、定期清扫明沟 、每年两次清洗油烟脱排机及灭蟑螂等工作。“十二项要求”要求落实在每位员工的具体工作中，学校卫生部门和餐饮部门的食品安全员加强定期巡检及不定期抽查，并根据检查情况，做到奖勤罚懒，从而真正落实安全管理制度。
四、抓好生产安全 实行有效监督
现学校食堂员工中外聘务工人员占极大多数，他们是学校食堂工作的主力军，把握好他们的思想动态，抓好生产安全至关重要。为此，后勤餐饮部门每年聘请食监所的专家进行两次安全生产培训，改正员工的陋习，培养员工良好的卫生操作习惯。此外，新进员工必须进行安全生产培训，并指定老员工进行传、帮、带的指导后才能上岗。
各食堂除每天严格按照“六T”务实管理要求进行外，各项工作实现包干到人，分工到家、责任明确。餐饮部门明确食堂主任为本食堂的安全责任人；食堂生产设备的维护使用实行专人责任制；水、电、煤气做到人走阀门关，使用时必须人员在场，尤其在开油锅时，必须做到人员在场，锅盖在位。这些措施有效地防止了电器伤人和火灾事故的发生。切配间、操作间、就餐区域始终保持地面整洁、干净、无积水和无污染物，这样既确保了食品安全，又防范了人身伤害事故。
在食品安全和安全生产中，后勤管理处和学校保卫处联合在学校各食堂的操作间、出售间等重要部位安装了监控摄像设备。食堂所有的生产安全和食品安全工作都有监控记录在案，这对规范食品安全和生产安全起到了很好的监管作用，从而也提高了食堂员工在安全生产和食品安全上的自觉性。
在做好常规工作的同时，后勤餐饮部门专门配备了食堂专职卫生监管员和食品质量监督员，他们同学校卫生科的卫生监管员坚持每周不定期地对所管辖的食堂进行检查监督，及时发现食品安全问题及生产安全事故隐患，并对检查记录资料进行完整存档。
另外，还建立了食堂目标管理责任制，如发生食品质量和安全问题的，除当事人外，对食堂主任即食堂的安全责任人也要扣罚其安全责任津贴，通过经济利益和责任挂钩进一步推动管理效果。
学校自围绕 “六T”务实管理要求开展食堂管理工作以来，食堂的整体面貌得到了极大改观。学校食堂的生产安全、食品卫生、餐饮服务质量等方面都得到了全面提升。广大师生的餐饮服务质量得到了显著提高，师生用餐满意度也得到稳步提升。食堂“六T”务实管理工作是一项长期的工作，必须持之以恒，相信在上级主管部门和学校领导的重视与支持下，学校一定能为广大师生提供更加优质的餐饮服务。
主送：部门领导、部门各中心
抄报：学院分管领导
抄送：院办