安徽新华学院后勤工作信息
简 报
² 信息摘要
国家食品药品监管局和卫生部联合发布公告禁止餐饮服务单位
采购贮存使用亚硝酸盐
根据国家食品药品监管局、卫生部2012年第10号公告，为保证食品安全，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，现决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾），自公告之日起施行。
国家食品药品监管局要求各级食品药品监管部门加大公告内容的宣传和监督检查力度，要求餐饮服务单位严格执行国家食品药品监管局和卫生部严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐的规定，确保公众饮食安全。
二〇一二年六月十一日
² 高校后勤动态
国务院：进一步加强食品安全工作
国务院总理温家宝6月13日主持召开国务院常务会议，研究部署进一步加强食品安全工作。
会议指出，食品安全是重大民生问题。当前，人民群众对食品安全高度关注，迫切要求加快解决食品安全领域存在的突出问题。党和国家对解决食品安全问题十分重视，先后制定了《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、食品安全法及其实施条例，设立了国务院食品安全委员会，开展了一系列食品安全专项治理和整顿。但必须看到，我国食品产业基础薄弱、量大面广，存在素质总体不高、生产经营管理不规范、安全隐患多等问题，特别是少数生产经营者道德失范、诚信缺失，生产加工伪劣食品，给食品安全造成很大危害。现行的监管体制、法规标准、检验检测体系等仍然不够完善，食品安全风险监测、评估预警水平还不高，监管执法力量不足，基层食品安全工作体系薄弱，保障食品安全的任务繁重艰巨。
会议对今后一个时期食品安全工作作了部署，要求各级政府进一步将食品安全工作摆上重要日程，切实加大工作力度，采取有力措施，尽快解决当前存在的食品安全突出问题。主要任务是：（一）健全食品安全监管体系。完善食品安全监管体制机制，构建全程覆盖、运转高效的监管格局，强化属地管理责任和基层工作体系。（二）严格食品安全监管。深入开展食品安全治理整顿，规范生产经营秩序。依法严厉打击食品安全违法犯罪行为，确保对犯罪分子刑事责任追究到位。加强食用农产品和食品生产经营监管，建立健全严格的食品退市、召回和销毁管理制度。（三）严格落实生产经营者主体责任。食品生产经营单位依法履行食品安全主体责任，食品企业法定代表人或主要负责人负首要责任，企业质量安全主管人员负直接责任。建立食品安全信用档案，及时向社会公布食品生产经营者的信用情况，为诚信者创造良好发展环境，对失信行为予以惩戒。（四）加强监管能力建设。充实和强化基层监管执法力量，加强法律法规、业务技能、工作作风教育培训，提高执法水平。完善食品安全标准体系和风险监测评估体系，提高检验检测和应急处置能力。（五）完善食品安全政策法规，着力解决违法成本低的问题。落实责任制和责任追究制，加大行政问责力度。（六）动员全社会广泛参与，构建群防群控工作格局。大力推行食品安全有奖举报。普及食品安全法律法规及食品安全知识，充分调动人民群众参与食品安全治理的积极性主动性，形成强大合力。
会议审议通过《机关事务管理条例（草案）》。草案按照加强管理、规范工作、保障正常运行、降低运行成本、建设节约型机关的要求，明确了机关运行经费、机关资产和服务管理的基本制度。草案对公务接待、公务用车购置和运行、因公出国（境）的预算管理作了规定，要求各级政府建立健全机关运行经费公开制度，定期公布预算和决算情况；要求各级政府推进机关后勤服务、公务用车和公务接待服务等工作的社会化改革，建立健全相关管理制度。
会议审议通过《无障碍环境建设条例（草案）》。草案根据创造无障碍环境、保障残疾人等社会成员平等参与社会生活的要求，本着实用、易行、广泛受益的原则，对无障碍设施建设、无障碍信息交流和无障碍社区服务作了规定，以方便残疾人等社会成员自主安全地通行道路，出入相关建筑物，搭乘公共交通工具，获取和交流信息，获得社区服务。
北京市教育两委专家组莅临首师大检查指导学生食堂工作
6月7日下午，由北京工业大学后勤集团总经理涂明担任组长，北京外国语大学后勤处处长吴丹梅、北京工业大学食堂协作组组长李忠等同志组成的市教委食堂工作检查组莅临首师大检查指导学生食堂工作。在马常副校长的带领下，后勤管理处处长张学净、后勤集团总经理胡建柱、后勤集团副总经理 石警卫及饮食服务中心领导班子陪同检查组专家检查工作。
检查组首先听取了我校饮食工作情况汇报。马常副校长代表学校对检查组的到来表示欢迎和感谢，并从学校概况、学校饮食服务管理体制结构、坚持为饮食服务提供各项扶持政策、饮食服务概况、饮食服务运营情况、建立学生参与食堂民主管理的长效机制、制定完备的管理制度及各种突发事件应急预案、加强自身建设、保障餐饮服务八个方面进行了详细汇报。
在马常副校长的陪同下，检查组到我校北一区学四、学五食堂进行实地考察，对食堂加工间、洗消间等重点区域进行了查看。在检查过程中，检查组成员还针对不同区域工作人员的工作流程进行了询问，工作人员认真详细的将工作流程答复检查组成员，得到检查组的一致认可。
在反馈会上，检查组对我校饮食服务工作给予了充分肯定。检查组组长涂明同志对我校在建立和使用平抑基金、完善和执行管理制度、加强联营档口的监管以及提升师生满意度等方面的工作做出了高度评价。
马常副校长对检查组的精心指导表示衷心感谢。他说，此次检查工作对加强我校饮食服务工作起到了推动作用。今后，校党委还将一如既往的重视、支持饮食服务工作。马校长要求后勤各部门相互协助，着力解决目前工作中存在的不足，并希望在以后的工作中进一步注重餐厅文化建设。
学校、集团及饮食服务中心各级领导对此次检查活动高度重视，按照检查组的要求，专门成立了由马常副校长为组长，集团分管领导和饮食服务中心领导班子组成的工作组，先后三次对我校五个校区的15个食堂及餐厅进行自查工作。经过细致的自查和整改工作，一些微小问题得以发现，管理盲区得以消除，责任意识得到了加强，饮食服务质量和水平得到进一步提升。
北京交通大学餐饮从业人员进行食品卫生安全培训
为贯彻落实教育部北京市政府有关做好食品卫生安全工作文件要求，切实提高饮食员工安全卫生意识和安全卫生操作知识，
此次培训主要从相关的食品卫生法规、餐饮从业人员应具备的素质和应知应会等方面进行分析、讲解，并运用多媒体教学手段，结合防疫站检查工作经验，通过触目惊心、发人深省的案例，进行了深入浅出的讲解。如食物中毒类型、食品污染来源、生、半成品、熟食品的区分、冷荤制作要求等。
饮食服务中心所有餐厅除值班人员，近500人参加了此次培训。防疫站专家流畅犀利的语言，栩栩如生地讲述其工作中遇到的具体事例，给全神贯注、认真听讲的员工们留下了深刻的印象，这些针对性很强的讲解使大家受益匪浅。专家在培训过程中还穿插提问，要求员工在具体工作中应变被动保持食品卫生安全为主动搞好卫生。餐厅经理表示这种培训学习有利于员工结合自己的具体工作进行对照，能够进一步巩固对员工的日常教育成果。
食品卫生安全培训使后勤集团饮食服务中心全体员工提高了对执行食品安全法规、规范操作重要性的认识，明确了具体工作中应主动贯彻、执行食品安全法规，养成良好的职业习惯；增强了全体员工做好食品卫生安全工作的信心和责任心。同时也使全体员工对食品安全法规和餐饮服务工作中具体的食品卫生安全要求更加清晰，责任更加明确。
民以食为天，食以安为先。后勤集团饮食服务中心一直以来对食品安全工作非常重视，在日常工作中加大检查力度、严把食品进货关的同时，经常组织员工进行相关的学习、培训工作。
食品卫生安全工作防患于未然，保证学校师生更卫生、更安全的就餐，永远是我们饮食工作不断的追求。食品卫生安全培训工作将贯穿于饮食服务整个工作过程中，最大限度的降低食品安全隐患，确保就餐师生吃的放心、吃的舒心、吃的安全。
安徽中医学院后勤集团联合校医院开展夏季食品卫生安全大检查
时值春夏交替，气候变化较大，为杜绝安全隐患，安徽中医学院后勤服务集团积极采取措施确保食品卫生安全。继食品卫生安全讲座、学生走进食堂等系列活动之后，集团开展全校餐饮工作检查。
检查组对学生餐厅的操作间、售饭窗口等部位进行了全面检查，重点查看了生熟食品分开存放情况、餐具消毒保洁情况、操作间卫生情况。要求学生餐厅要加强食品的进货、贮藏、加工、制作与保管，保证师生用餐安全，为广大师生员工提供优质的服务和安全的饮食。
安庆职业技术学院提倡文明就餐 培养责任担当
——为加强后勤育人基地建设，发挥食堂育人功能，落实文明修身活动要求，本学期，学院学生处（团委）和总务处联合举办了文明就餐倡议活动，倡导合理消费、文明用餐、回送餐具，得到了广大师生的积极响应。
3月份，安庆职业技术学院学生处（团委）和总务处联合举办了文明就餐大签名活动，院领导和师生一起在二十米长的横幅上郑重写下了自己的承诺。一走进学院餐厅，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等宣传标语和招贴画便映入眼帘。就餐高峰期，几台液晶电视同时播放着文明就餐倡议……4月份，院总务处主办了“倡导文明就餐”主题征文活动。两个多月的倡议和宣传取得了明显成效。
回送餐具，培养责任担当
学生处负责同志表示，文明就餐是学院文明修身主题教育活动的重要组成部分，是大学生生活文明的重要内容。吃完饭把餐具送回去只是举手之劳，也是责任心的良好体现。我们希望通过这一举动，培养同学们的责任担当和文明习惯，用实际行动响应节约型校园建设号召。
总务处负责同志表示，现在大部分人都能在用餐后将餐具自觉地送到清洗池边，光这一项我们就省下了十个小工，节省了餐厅开支，缓解了菜价上涨的压力。开始的时候，许多同学忘了送，需要提醒，我们在每个餐厅派了十多名志愿者，现在只留了四名值班学生，大部分人已经养成了习惯。
注重礼仪，倡导文明风范
正在值日的王同学说，以前来吃饭大家很随便，有些同学从球场回来打着赤膊，有些同学吃饭的时候把脚放在凳子上……看到文明就餐倡议和宣传以后，我们渐渐有了文明意识，对行为文明认识得比较清楚，感觉到食堂是公共场所，需要注意形象，就注意起来，希望有个好吃相吧。
在餐厅做卫生的李阿姨说：“现在大家把剩下的鱼卡、骨头和餐巾纸都放在托盘里，地上和桌子干净多了，擦起来容易多了。”“以前我们吃饭，书本都不敢往桌上放，袖子也不敢碰到桌面，老有油。现在我们尽量不把桌面弄脏，也是方便自己。”正在就餐的陆同学这样说。
就餐高峰期，打饭打菜的主窗口前排起了队伍。正在排队的徐同学说：“都是成人了，挤在一起不好意思。并且自觉排队，最长的也就十五六人，几分钟就能打到，比挤在一起还来得快。”
合理消费，传承节俭美德
一位同学告诉我们，他父母一直在做电器经销，从小花钱没限制。在学校打菜，见到喜欢的就叫上，剩下的比较多。看到“倒掉的是剩饭，流去的是血汗”和“钱是你的，资源是大家的”等话语，感觉很惭愧。现在最多打一个荤菜两个素菜，生活费也少了很多。
餐厅管理人员说，洗脸间没有了长流水现象，水龙头的损坏率下降了很多，说明大家在开关的时候都很文明。一次性筷子和一次性食品袋的使用量明显减少，看来宣传还是比较有效的。
6月初，院学生处（团委）和总务处联合表彰了文明就餐活动先进个人和“倡导文明就餐”征文获奖选手。受表彰同学在校园里又发出了“争做文明先行者”的倡议。
淮阴师院交通路校区创建健康饮食示范餐厅
在淮安市清河区卫生监督所的积极倡导下，淮阴师范学院交通路校区积极开展健康饮食示范餐厅创建活动，饮服总公司成立健康饮食行动领导小组，制定创建工作计划和实施方案。推出大学生平衡膳食套餐食谱，餐厅通过张贴限盐控油标语，摆放体重称，以及“中国居民膳食指南”，“平衡膳食健康体重”的板面宣传等方式，指导就餐人员合理膳食，吃动两平衡。对全体员工进行合理膳食和营养配餐知识培训，并开展工间操活动，积极营造健康生活方式的支持环境，普及饮食健康知识，培养师生员工健康意识和健康行为，带动学校健康饮食生活方式行动的全面开展。创建工作受到清河区卫生监督所领导和师生员工的普遍好评。
兰州理工大学后勤集团水电公司圆满完成甲子坪路灯亮化工程
为了进一步推进“创先争优、为民服务”活动，深入贯彻落实总公司“加强主动服务意识、树立超前服务精神”的要求，改善甲子坪山的路灯亮化效果，按照总公司的安排，水电公司安排工作人员历时2个余月在甲子坪山顶主干道及林间小路安装单头路灯、庭院灯、六角庭院灯、防水埋地射灯等各类射灯共计88个，铺设电源线6000余米，安装时控开关8个，可实现分路控制，以达到节电目的。
为了确保亮化工程按期完成，水电公司制定了专项工程工作计划，在保证全校水电供应维修的情况下，组织职工利用双休日、节假日加班加点，克服日晒、蚊虫叮咬等困难，完满完成了甲子坪路灯亮化工程。
此项工程大大改善了甲子坪山的亮化照明状况，为嘉紫尚莊的正常运营和上山休闲健身的师生创造了良好照明条件及甲子坪夜景的欣赏环境。
东华理工大学开展公共机构节能宣传周主题活动
开展节能宣传活动图片展示。由后勤保障处、校团委、文法学院、抚州物业公司等部门共同参与制作了七块节水节电宣传图版，在东华广场进行展示，让广大师生掌握节水节电方法，警示人们浪费能源、破坏生态的危害，强化大家的节能环保意识。
开展校园节水、节电温馨提示现场征集和签名活动。现场征集节水、节电文明提示用语，以签名为契机，激发广大师生从思想上认识节约能源的重要性和责任感。
开展“绿色出行”和“无电梯体验日”活动。提倡大家采用对环境影响最小的出行方式，尽量选择以步行、骑自行车、乘坐公共汽车等方式出行，降低自己出行中的能耗。5层楼以下停开电梯，让低碳节能成为我们生活的一种习惯。
开展能源紧缺体验活动。
安徽师范大学强化水电管理 推进节约型校园建设
为了加强水电管理工作，实现2012年节水节电目标，进一步推动节约型校园建设，
后勤集团副总经理步献新首先介绍了学校水电工作的基本情况，对新出台的《水电管理实施办法》制订的背景、过程和思路进行了说明，对《办法》的有关条款进行了解读。此次新出台的《办法》共计九章六十条，体现了水电管理职能的整体性、模式的统一性、范围的全面性、责任的全员性、制度的衔接性等特点。为了落实《办法》，水电管理工作领导组本着“三保”（保教学、保科研、保生活）、“三重”（ 重学院、重教学、重学生）的分配原则，确定了2012年各单位用电指标，并在会上进行了下达。
董雪峰总经理就学习贯彻《办法》以及如何实现学校2012年水电总目标提出了要求和建议。他指出，节能降耗工作势在必行，任务非常艰巨，希望各部门、各学院能够齐心协力，采取各种措施宣传落实《办法》，努力增强师生员工节水节电意识。他表示，后勤集团将加大巡查和监管力度，切实做好全校的水电管理工作。学校水电管理工作领导组成员、学校办公室主任马三保和资产管理处处长黄强也围绕着贯彻落实新《办法》和加强水电管理工作，分别提出了要求和建议。
王伦校长就进一步做好学校节水节电工作和资源节约型校园建设工作提出了明确要求。第一，务必要提高认识。王校长强调，酝酿出台《实施办法》是学校规范内部管理和建设节约型校园的重要举措。在节水节电问题上，各单位应当站得高、看得远。要从办学理念和人才培养的高度，把节约意识的培养和节能教育贯穿于育人的全过程。第二，务必要拿出举措。王校长指出，各单位要认真学习《办法》，及时传达会议精神，引导教育师生员工牢固树立“浪费可耻、节约光荣”的观念；要认真查找水电管理工作中存在的突出问题，并制定切实可行的解决办法。第三，务必要层层落实。王校长指出，加强水电管理工作是学校可持续发展的内在要求，应划清职能范围，明确管理主体、责任主体、使用主体，将责任层层落实，将任务分解到人。各单位要根据《办法》进行细化操作。全校师生员工要增强责任感和紧迫感，树立“珍惜资源、爱校如家”的主人翁意识，立即行动起来，为实现2012年水电管理既定目标作出积极贡献。
T5节能灯推广工作专题会议顺利召开
根据教育部发展规划司下发《关于开展2010年财政补贴高校照明产品推广工作的通知》（教发司[2010]80号）文件精神，西南交通大学相关部门为此成立了T5节能灯推广小组并购买了8万支T5节能灯，推广使用到九里、犀浦两校区学校教学、科研、办公等公共区域，并以此为学校获得财政补贴259.2万元。
会上，校园管理处张全副处长首先传达了T5节能灯推广工作的指导思想，要求坚持按照陈校长和濮副校长的指示，加强学校节能减排工作，强调T5节能灯推广实施工作必须落到实处。后勤集团水电管理中心对于T5节能灯的总体推广情况和库存情况进行简要的汇报。随后各个推广T5节能灯的单位分别就本单位具体推广工作进行总结发言，一致认为T5节能灯具备卓越的节电能力，耐用性、护眼效果显著，师生反响良好。校园管理处王齐荣处长和后勤集团高庆总经理对第一阶段推广工作给予肯定，并提出下一步继续加大推广力度和广度的要求。最后校园管理处王齐荣处长做会议总结并要求推广小组成员坚持不懈，为学校节能减排事业做出贡献。
2012年宁波大学后勤文化研讨会举行
会上，徐溧波副书记回顾总结了近年来后勤服务文化建设成果，对近年来举办的影响大、效果好的如“后勤优质服务月、学生社区文化节、节能系列活动、节能平台体验日、餐厅体验日”等文化活动给予了肯定，同时，通过对这些优秀文化成果的解读，引发与会者对后勤文化与特色服务的进一步理解和思考。他指出，今年后勤文化建设着力点在于搭建各类平台集中展示服务亮点，宣传后勤，扩大后勤文化的感染力和影响力。
随后，与会人员围绕今年文化建设中“暑假留守儿童爱心家教、服务文化展示、校品开发、迎新生宣传、职工文化平台搭建、服务环境优化”等方面内容，进行了积极的研讨发言。
与会者还就后勤文化宣传管理办法（讨论稿）交换了看法和意见。
山西大学后勤QMS复评及监督审核工作顺利完成
北京华夏认证中心高级审核员陈力在对四中心质量管理的特点进行综述时指出：几年来，山西大学后勤管理处的质量管理工作取得了可喜成绩，首先是后勤管理处领导高度重视，各中心全员参与，首创了联合内审模式，培养起了一支素质较高的质量管理团队。在实际管理工作中，饮食服务中心质量管理工作变一般为标准化，体现了质量管理体系持续改进的主要思想，设施设备的台账管理、校验较完备，加强了安全的精细化控制，设计开发取得实效；物业服务中心文件记录管理很规范，校园绿化、卫生、物业工作变化较大、服务质量有所提高；水电服务中心建立了《维修登记表》和《维修任务单》记录，且记录的持续、完整行方面有较大提高；公寓服务中心建立了预防性措施的机制，扩大了顾客满意度调查覆盖面。总体的问题是各中心对体系的推进面还应拓宽，对相关人员的责任还不够明确；个别管理中心应加大相关责任人对各项负责工作流程的熟悉程度；《内审检查单》均不同程度的存在过程审核不到位的情况，应加强过程控制相关记录的规范性、完整性和真实性。
本次复评和监督审核的结论是：山西大学后勤管理处饮食服务中心、水电服务中心、物业服务中心、公寓服务中心质量管理体系运行是有效的、充分的，各类文件是完善的、适宜的，再次推荐继续保持ISO9001：2008质量管理体系证书。
最后，山西大学后勤管理处卢宇鸿处长讲了话，他首先感谢北京华夏认证中心三位老师几天来的辛勤工作和对山西大学后勤四个中心质量管理的负责态度；其次也充分肯定了这三年来，质量管理体系在四中心工作中的实践性；同时也提出了我们现在存在的一些不足之处，希望我们对质量管理体系的认识再提高，同实际的工作继续相结合，并加大宣传力度，把质量体系目标与要求作为一项长远的目标、动态的过程去实施改进；最后，卢处长提出三点要求：一是要把质量体系认证与日常工作结合起来，让体系目标真正指导规范我们的工作。二是要把质量体系认证工作与安全工作结合起来。三是要把质量体系认证工作与文化建设联系起来。总之就是要把质量体系认证工作的理念全面贯彻融入到我们的实际工作中去，让我们的后勤工作在全省全市真正起到示范性作用，更能为学校做好后勤服务保障工作。
² 部门一周要闻
² 为保障本周末全国大学英语四六级考试在我校的顺利进行，总务处近日与合肥市供电公司积极协调考试期间的保电工作。
² 本周，为保证学校期末考试试卷印刷工作能按时按量完成，总务处提前安排印刷机器的检修并及时调配部门人员协助相关文印工作。
² 理论与实践
创新采购模式 规范采购行为 健全管理体系
————东华理工大学饮食采购配送管理工作实践与探索
在深化高校后勤改革的进程中，如何加强饮食物资配送工作的管理，规范采购配送工作程序，规范物资配送信息化管理，保证食品物资采购的安全，有效降低采购成本，提高伙食质量，建立高效合理的运行机制？东华理工大学在这方面做了有益的实践与探索，我校率先在全省高校后勤中，采用计算机软件系统对饮食配送、仓储管理、食堂成本核算等方面实行电算化管理，取得了明显的社会效益与经济效益。
我校根据高校后勤社会化改革的需要，于2002年7月组建了“物资配送中心”，承担着全校饮食食堂原材料采购配送任务。2009年根据我校对南昌、抚州两校区后勤整合的工作思路，物资配送中心原则上对两校区的采购配送工作实行统一管理、分区运行、独立核算。目前，物资配送中心承担着南昌、抚州两校区3万余师生饮食就餐的采购配送任务。多年来，我们不断创新采购模式，努力降低采购成本，为稳定学校的饭菜质量和价格发挥积极作用。我们的具体做法和经验是：
一、整合资源，优势互补，创新采购模式
我校地处南昌、抚州两大校区，按照“稳步推进、发挥优势、统一管理、分区运行、重点建设、协调发展”的工作思路，我们对南昌、抚州两校区的物资采购配送工作进行了整合。物资配送中心下设抚州校区、南昌校区两个采购配送部，中心对两个配送部实行统一制度，统一管理，分区运行，独立核算。逐步实现了资源共享，优势互补，合理配置，形成采购规模优势，降低采购成本，提高效益的目的。
如大米招标采购，南昌、抚州两校区食堂的采购总量形成了一定的规模，在价格上具有一定的实惠，抚州当地盛产大米，当地加工大米品质优良，价格合理，低于南昌采购价，经过公开招标，南昌校区食堂的大米从抚州采购配送，比在南昌当地采购可全年节省采购费用约3-5万元。
再如食用油招标采购，南昌生产食用油厂家较多，具有一定优势，我们把南昌、抚州两校区食堂的采购总量放在一起招标，形成了一定规模，降低了采购成本，经过公开招标，南昌、抚州校区食堂的食用油都从南昌生产厂家采购配送。达到了资源共享、优势互补、降低成本，惠利师生的良好效果。
二、健全制度，规范行为，形成管理体系
1、为了加强物资配送工作的管理，规范采购配送工作程序，我们制定了《后勤保障处物资采购配送工作管理办法》，对采购原则、采购组织、采购范围、采购程序、质量验收、库存管理、采购结算、采购纪律、监督制约等方面都做出了严格规定；对配送中心各岗位工作标准和质量要求、中心员工工作考核分配办法等也制定了内部控制制度，完善了以制度管人，以制度管事的工作机制，使采购配送工作有章可循，形成了一套有效的管理体系。
同时，我们对采购供应商进行准入制把关，严格按程序索证，做到三证齐全，并每学期对供应商进行诚信度量化考核，对达不到要求标准的取消供货资格，此项举措使供应商变压力为动力，变被动服务为主动服务，诚信度得到明显提高。
2、在认真履行配送中心工作职责过程中，我们积极推行服务首问责任制、服务过程跟踪制、服务标准承诺制。
服务首问责任制：要求中心人员对外来办事人员或供货商人员要主动热情服务，属首问人职责范围内能够解决的事，应当立即办理或告知事项，必要时给予解释和帮助，不得推诿拒绝。
服务过程跟踪制：要求中心人员对本岗位的服务对象要实行全程跟踪服务（包括事前和事后跟踪服务），对服务工作质量、数量、时效、价格，态度等要求是否达标进行检查跟踪，不断提高工作质量和服务效益。
服务标准承诺制：要求中心人员对本岗位工作质量服务标准，做出公开承诺，接受群众的监督，做出的服务承诺必须践诺，违诺者给予相应的处罚。
三、把好质量安全关，确保采购安全无事故
我们始终牢牢把握质量第一、安全第一的思想，坚持大宗物资采购索证制度，坚持采购验收制度，增强责任意识、安全意识，实行责任追究制，杜绝采购“无厂名、无厂址、无商标的三无产品”和假冒伪劣食品。物资配送中心成立近10年来，确保了重大质量安全责任事故发生率为零，保障了师生饮食卫生安全。
四、实行分类管理，坚持渠道采购
配送中心按照大宗物资、普通物资和时令蔬菜三大类分别管理，坚持采用不同渠道进行采购，按照比质量、比价格、比服务择优选择供应商。
大宗物资面向生产厂家，实行公开招标采购。对于大米、面粉、食用油等大宗物资采购是面向正规生产厂家或代理经销商，采用招投标形式选择两家以上厂家供货。为了做到采购招标的公开、公平、公正性和民主监督、阳光操作，学校成立了大宗物资采购招标小组，由校纪委、校工会、计财处、后勤保障处以及饮食中心、食堂经理代表、配送中心等相关职能部门人员参加评标会，体现了招标工作的权威性和公正性。
普通物资确定供货商直接供货。对于猪肉、禽蛋、鱼类、干货、调料等商品在确定采购对象时，首先实地考察采购对象的资质、信用和商品质量等信息，由评标组集体研究确定采购对象，选择两家以上供货商。
时令蔬菜，到南昌、抚州当地蔬菜批发市场集中统一采购。每天采购的蔬菜，由各食堂提供计划，报采购核算员进行汇总，采购人员直接到蔬菜批发市场按批发价格集中采购，采购回来，按计划分配到各食堂。
五、实行“三个公开”，坚持阳光采购
“三个公开”就是公开当天采购的食品原材料品种、数量、价格。配送中心一直坚持阳光采购，外出采购原则上有3人到场，食堂经理每次参与到南昌采购物资，对采购品种、数量、价格一目了然，使不同渠道采购的物品都置于公开监督之下，确保采购原材料价格低于市场批发价。
六、加强过程控制，降低采购成本
配送中心从以下方面加强控制：
1、米、面、油等大宗物资厂家直接供货，保证了价格低于市场批发价；普通物资确定供货商直接供货，价格一般是市场批发价或略低于批发价。如抚州猪肉采购，供应商必须按市场价格优惠12.5%的批发价格供应给我们，这做法得到了学校有关部门领导的肯定。
2、供货商选择两家以上，在份额上我们按照质量好、价格低的供货商占得份额大。供货商不能轻易调价，必须写出申请调价理由及调价依据，配送中心派人进行市场调研核实后与饮食中心一起研究定价。
3、管理人员、采购员、食堂经理等不定期考察市场，及时掌握市场变化，各种商品价格的变化都在掌控之中。
七、加强协调沟通，争取饮食中心配合、理解与支持，共同提高伙食质量
1、配送中心与饮食中心主任之间加强协调沟通，配送主任与食堂经理之间，配送采购人员与各食堂经理、保管员之间加强协调与沟通，达成共识与统一。
2、配送中心与饮食中心的工作例会邀请对方的中心主任参加例会或召开沟通协调会，提出意见了解情况，互通信息，消除误解。
3、配送中心外出调研，外出采购，邀请饮食中心人员参加了解市场，了解价格，参与监督。
4、配送中心把市场价格变动情况及时向饮食中心食堂进行宣传和公示，以便食堂经理及时了解市场物价情况，做出采购物资的判断。
5、配送中心对食堂的采购计划单及时做出安排，不能按计划时间采购的做出解释和说明。
八、加强用友软件在物资采购、仓储管理等方面运用，促进物资配送管理走上新台阶
1、在管理体制上，我们将食堂保管员划归配送中心管理，采购的物资属配送中心管理，食堂从仓库领出物资后归食堂管理，责权分明。
2、为了进一步规范物资配送信息化管理，我校率先在全省高校后勤中，采用计算机软件系统对饮食配送、仓储管理、食堂成本核算等方面实行电算化管理，食堂经理报采购计划单，餐厅成本核算及保管员出入库单据等全部采用电算化管理。在引进新技术的同时，我们加大了对配送中心管理人员、采购员、保管员及食堂经理的知识培训力度，使之尽快熟练掌握软件的操作技能，适应新的管理方法。使用一年来效果良好，逐步实现了饮食配送物资采购、仓储管理、成本核算等方面的电算化和规范化。（王湘沙：东华理工大学物资配送中心主任、冯凯：东华理工大学后勤保障处副处长）
抄报：学院分管领导
抄送：院办