安徽新华学院后勤工作信息
简 报
² 信息摘要
关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知
食药监办食[2012]16号
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅：
学校春季开学在即。为切实落实开学前学校食堂食品安全监督检查制度，全面加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，决定开展春季学校食堂食品安全专项检查。现将有关要求通知如下：
一、召开学校食堂食品安全管理人员会议。按照属地管理原则，组织召开学校食堂食品安全管理人员会议，部署春季开学前学校食堂食品安全专项检查工作，深入学习有关学校食堂食品安全的法律、法规、规章、规范性文件等，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实。
二、督促学校全面开展食堂食品安全自查。按照《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食〔2010〕160号）及《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食药监办食〔2011〕135号）的要求，督促辖区内学校全面开展食堂食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，认真填写《学校食堂食品安全专项自查表》，并将自查报告上报当地食品药品监管部门和教育行政部门。
三、开展学校食堂食品安全监督检查。迅速对辖区内学校食堂，尤其是农村地区中小学食堂进行抽查，抽查比例不少于10%。可邀请学生家长、社会监督员等参与检查。重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。对存在食品安全隐患的，要责令限期整改；整改不到位的，要依法严肃处理。
四、严防食物中毒事故发生。督促辖区内学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严防学校食堂食物中毒事故的发生。
五、加快推进学校食堂食品安全量化分级管理。根据《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》（国食药监食〔2012〕5号）的要求，按照省级食品药品监管部门的部署，加快推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作，并及时将量化分级情况向社会公示，接受社会监督。
六、建立健全学校食堂食品安全监管信用档案。地方食品药品监管部门要按照《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》的规定，建立健全辖区内学校食堂的食品安全监管信用信息档案。对纳入食品安全不良信用记录名单的，在依法查处的同时，要进行重点监管。
请各省（区、市）食品药品监管部门于
联 系 人：庄益华
联系电话：010-88330704 88330744（传真）
国家食品药品监督管理局办公室
二○一二年二月十日
² 高校后勤动态
国家食药监局：高校以外各类学校食堂禁止加工制作豆角
据国家食品药品监管局网站消息，国家食药监局和教育部即日联合对山西、浙江、海南、贵州、广东等地的学校食堂食品安全专项整治工作进行督查。严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”。
近年来，国家食药监局和教育部联合出台了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》、《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》、《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》，对学校食堂食品安全管理工作做出了全面部署，连续开展学校食堂食品安全专项整治，认真落实学校食堂食品安全责任，努力提高学校食堂食品安全水平。
为推动学校食堂食品安全监管与整治工作向纵深发展，国家食药监局和教育部即日联合对山西、浙江、海南、贵州、广东等地的学校食堂食品安全专项整治工作进行督查。本次督查的主要内容：
一是学校食堂自查整改情况。重点检查学校食堂是否已开展了自查工作、自查重点是否落实、整改工作是否到位。学校食堂持有《餐饮服务许可证》情况、食品安全管理制度建立健全及落实情况、从业人员健康体检情况、食品采购索证索票情况、食品加工制作过程情况、食品添加剂采购和使用情况以及餐用具清洗消毒情况等是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求；校园周边餐饮服务食品安全情况。
二是学校食堂风险防范情况。重点检查学校食堂落实“三个严禁”要求情况，即“严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”。
三是监管部门对学校食堂的监督检查情况。重点检查监督检查工作是否及时、到位，对监督检查发现的违法违规行为是否依法处理，食物中毒事故信息报送是否及时到位等。本次督查将采用听取汇报、查阅资料、现场检查相结合的方式进行。
天津市教育系统学校食品安全工作会议召开
会上，林立军副局长讲到，新学期开始，学校要高度重视食品安全工作，尤其对于食堂外包经营者，更是要加强管理。按照要求，学校要安排专门的食品安全管理员，对食堂的每个环节严格把关，重点检查，对采购环节要做到索票索证，能找到采购的货品的根源，为采购的原材料建立档案，尽量在政府的大宗物资采购平台上进行交易。在食品制作过程中要检查操作流程是否规范，所用工具卫生是否达标，人员是否符合相关要求。在管理上，要严格按照相关文件规定执行，落实到位，不留死角不留隐患。去年海河教育园的几所高校组织了关于食堂食品安全的互检互查活动，效果良好。这是一个很好的机制也是一个优秀的经验，希望在今年能在更多的高校中推广开来，形成片区组织联检。卫生局一定会积极配合学校开展工作，主动服务学校。
靳润成主任在会上围绕"落实责任强化管理扎实做好学校食品安全工作"发表讲话，讲话紧紧围绕制度、机制、督察、宣传，这四个点总结回顾了2011年本市学校食堂食品安全工作中取得的成绩和经验，并提出了2012年的工作要点和要求。靳主任强调，学校要高度重视起学校食品安全，确保学校食堂工作的稳定和谐。重点要做好以下四项工作。第一，进一步落实食品安全规章制度。紧紧抓住教委近期下发的一系列文件，抓落实看实效，努力把学校食品安全工作提高到新的水平。第二，进一步完善食品安全管理制度。重点做好完善食堂经营者准入和退出机制；继续推进学校食堂标准化建设；加强学校食品安全应急体系建设；推行学校食堂量化考核；建立备案管理制度。第三，进一步加强宣传培训工作。完善市、区县、学校的分级培训；充分发挥后勤协会的作用，做好政府、学校和服务实体的沟通工作；加强管理干部队伍建设，学校必须配备专职或兼职食品安全监督管理员，确保责任到人；积极做好食品安全宣传工作,加大食品安全宣传力度，开展形式多样的食品安全教育。第四，进一步抓好监督检查工作。抓紧制定食品安全督查方案；大力加强全方位督查；继续推进高校学片区食品安全联合互查工作；认真做好食品安全投诉举报处理工作。
2012年是一个关键年，第九界大学生运动会、全国职业院校技能大赛都将在天津举办，各级学校一定要拿出数倍的精力搞好服务工作，迎接党的十八顺利召开。
浙师大：饮食服务中心开展食品卫生安全专项检查
新学期开学前后，浙江师范大学后勤集团饮食服务中心联合集团监控部、采购部对各食堂的食品卫生安全情况进行了专项检查。检查组重点对各个食堂的仓库、冰柜冰箱等库存物资进行了抽样检查，对食品添加剂、调味品使用以及留样菜管理等情况进行了强调，要求各餐厅负责人要高度重视食品卫生安全问题，认真把好食品卫生安全关，为师生提供优质安全的餐饮保障。
此外，检查组还专门检查了食堂物资采购流程，翻阅了验收员台账登记情况，要求中心采购员、验收员恪守职责，严格对待，认真做好索证所票和物资验收工作，切实从源头上确保食品卫生安全。
据悉，该校后勤集团饮食服务中心始终高度重视食品卫生安全工作，加强制度机制建设，完善采购、检验与验收流程；定期开展食品卫生与肠道疾病预防等方面的培训；大经费投入，更新并添置了蔬菜农药残留速测仪等安全设施设备，努力确保食品的卫生与安全。
海南大学后勤集团饮食服务中心举行食品安全培训会
培训现场，符卫东医生采用多媒体的方式为在座员工们上了一堂生动且富有教育意义的食品安全、卫生和质量知识培训课。他从食品安全卫生法律、法规，食品从业人员健康及个人卫生要求，餐具消毒，如何预防食物中毒及处理，食品安全卫生要求等方面进行了详细的讲解。培训课上，符卫东医生还对员工们进行了食品卫生知识方面的测试提问，员工们踊跃抢着回答。与会员工一致表示整场培训课深受启发，收获很大。
培训课后，许成强副总经理做了重要讲话。许副总要求饮食服务中心全体员工以此次培训为契机，掀起食品安全卫生知识学习高潮，强化食品安全卫生监管意识，提高饮食服务质量和服务水平，努力为师生提供优质服务，为构建平安校园，为学校迎接“211工程”大学评估贡献应有的力量。
周经日主任还要求中心全体员工严格按照防疫部门的标准做好食品安全卫生工作，以新面貌做好2012年饮食服务工作。
西安科技大学校医院召开新学期工作会议
会上，梁明哲院长就2011年工作做了重点回顾和总结，对2011年表现突出的同志给予了表扬，对2012年主要工作进行了安排布置，对新学期工作开展提出了要求。梁院长特别提出，大学生医保必须在3月份实施，为此，药房、挂号室已经进行了人员充实，现有的计算机管理软件已经按医保要求正在进行改进、调试，化验室、放射科、心电图、超声等各功能科室也要加快建设，以适应医保的要求并借大学生医保促进医院建设。梁院长还对医疗安全、增强服务意识等方面提出了具体要求。
最后，马维仁副处长对校医院2011年的工作成绩给予肯定，对大家在2011年工作中付出的劳动表示感谢。希望大家在2012年再接再厉，继续发扬“救死扶伤，医者仁心”的精神，从服务态度、服务质量、医疗水平、制度建设上再上一个新台阶，在新的一年做出更好成绩。
省高校伙食物资联合采购信息平台采购信息员培训会议召开
为发挥高校学生食堂物资采购规模化优势，保障源头食品安全，降低采购成本，
会议由省高校伙食专业委员会秘书长、安徽理工大学后勤集团副总经理廖学东主持。
省高校餐饮专业委员会主任、安徽理工大学梁修清总经理对信息员培训会议的召开表示热烈的祝贺，同时对信息平台的搭建、信息的收集和报送提出了具体的要求。
中国科技大学汪忠诚总经理在讲话中总结了物资采购信息收集、发布等方面存在的问题，同时指出了信息平台搭建的必要性和紧迫性。
与会代表研讨了省高校伙食物资联合采购价格信息的报送与发布等具体事宜。
最后，省教育厅高校后勤服务中心周飞科长对本次培训会议进行了总结。他指出，物资采购信息发布目的是使各学校物资采购信息资源共享，能更好的降低采购成本，服务学生。要求各信息员对此项工作要认真负责，坚持不懈，及时收集、整理、报送采购信息，同时，要求各监测点信息员要严把食品采购关，主动学习《食品安全法》，进一步做好物资采购宣传报道工作，引导广大学生了解食品原料的市场行情，尊重学生的参与权、知情权，为学校的稳定和发展做出应有贡献。
安徽理工大学后勤集团部署饮食服务工作
为进一步贯彻教育部等五部委和省教育厅六厅局关于进一步加强落实学生食堂工作的部署，全面落实后勤“优质服务年”各项工作要求，
会议要求各食堂要以安全为主题，以提供良好的服务为重点，不断强化服务意识，提升服务形象，深化厨师挂牌工作，努力改善饭菜口味；要保证食堂骨干的稳定，落实好新员工的培训，规范操作，杜绝安全事故的发生；要进一步加强成本核算，将各食堂的绩效考核纳入到对主管的考评中。
会议要求各食堂主管，要切实落实好本次会议精神，带领员工以饱满的工作热情和良好的精神面貌积极投入到各项服务工作中，为广大师生创造更优质的饮食服务。
蚌埠学院召开“大后勤”工作会议
会议首先分别听取了总务处、基建办、后勤集团关于寒假工作、新学期开学准备工作及2012年部门重点工作的汇报，并就工作中存在的困难和问题进行了讨论。听取汇报后，施光跃副院长首先肯定了“大后勤”各部门的寒假工作，同时要求各部门一定要提前做好新学期开学的各项准备工作，保证学生能够吃好、住好、学好；要强化服务意识，提高管理水平，培养管理意识，为学院教育教学工作提供良好保障。随后，施光跃副院长分别对总务、基建、后勤全年重点工作进行了具体部署。
周之虎院长在总结讲话中指出，“大后勤”工作关乎师生利益，关乎学院教学和管理，关乎学院发展，必须要有高度的责任感，不能有丝毫懈怠；“大后勤”工作不仅要干实事，还要有思路、有想法，要有前瞻性思考，谋划在先；工作要注重轻重缓急，要善于利用内外部的力量来推动工作，要整合力量办大事、解难题。周之虎院长还就在建、规划基建项目、A级食堂创建、食堂饭菜价格稳定、外包项目监督等具体工作提出了指导性意见。
滁州学院扎实做好绿化工作 构建绿色园林校园
调研组一行详细询问了各种苗木的特点及生长习性，咨询了栽培技术，确定了校园绿化的苗木品种和数量。
余在岁指出，校园绿化、美化是校园文化的重要组成部分，是全面育人不可或缺的重要环节，对于充分展现学校教育理念和办学特色，促进学生全面发展具有重要意义。他要求后勤部门抢抓气候节点，以滁州市创建全国园林城市为契机，努力彰显校园文化特色，结合校园情况，大力开展绿化行动，构建绿色园林校园。
² 部门一周要闻
²
² 本周，总务处对学院六家食堂的索证、台帐、员工健康证、消毒、留样等安全卫生情况进行了专项检查。并联系卫生防疫部门来学院办理食堂新员工健康证，确保食堂原材料索证率100%，食堂从业人员健康证持有率100%，消毒记录符合实际消毒情况。
² 为了做好评建后勤保障工作，总务处收发室专设评建办报箱，对与评建工作相关的邮件及时和学院评建办联系，做到邮件收发方便、快捷。
² 理论与实践
教育部：抓好学生食堂工作 低价菜免费汤不可少
2012年是我国发展进程中具有特殊重要意义的一年，是全面落实教育规划纲要的关键一年。教育部
通知明确要求：一要加强学生思想教育。学生返校后，要及时组织辅导员、班主任和有关教师深入班级、深入宿舍，与学生交流谈心，并通过召开班会、年级会议等形式，帮助学生尽快转入学习状态。要做好学生寒假社会实践活动总结，通过座谈会、征文等方式，组织交流返乡感受，及时了解思想动态，并有针对性地做好教育引导工作。认真挖掘、总结和宣传寒假期间学生参加公益活动和志愿服务涌现出来的先进事迹，用身边事教育身边人，并按照有关部署和要求，组织好学雷锋活动。二要引导教师专心教学。要关心爱护教师，特别是农村一线教师、特岗教师，帮助他们解决工作生活中的实际困难。要在开学初集中开展一次师德教育，组织学习教师职业道德规范，重申和明确有关纪律要求，引导广大教师把主要精力投入到教育教学工作中来。要采取综合措施，加大整治力度，以努力解决师德师风方面存在的突出问题为抓手，进一步加强校风、教风、学风建设。三要抓好学生食堂工作。要突出学生食堂的公益性，落实好资金投入和优惠政策，积极协调有关部门加大对学生食堂的政策支持和经费补贴力度，设立价格平抑基金，积极推进“农校对接”和农产品联合采购，保证提供一定数量的低价菜和免费汤，确保新学期学生食堂平稳运行。认真落实农村义务教育学生营养改善计划工作，把好事办好办实。要加强学校食品安全管理和监督，坚决杜绝食品安全事故。四要落实资助帮扶政策。要全面检查各项资助政策的落实情况和资助经费到位情况，及时足额发放家庭经济困难学生的资助资金。要特别关心老少边穷地区学生、灾区学生以及农民工子女、留守儿童、孤残儿童等特殊群体，及时了解他们的实际困难，帮助他们顺利开始新学期正常的学习生活。高度重视高校毕业生就业工作，抓紧启动“一对一”帮扶等有效措施，做好困难学生就业工作。五要严格规范办学行为。要严格规范教育收费，严格执行收费公示制度，落实义务教育阶段收费工作的有关规定，坚决杜绝“一边免费，一边乱收费”的违规行为。严格治理违规乱办班、有偿补课、“占坑班”等行为。加强中小学教辅材料使用管理工作，严格规范教辅教材编写、评议推荐、无偿代购等行为，加强检查监督，严禁向学生强行推销教辅材料。严格执行《幼儿园收费管理暂行办法》，切实规范幼儿园收费工作。六要全面加强经费监管。要进一步完善相关制度，加强对重大项目资金使用情况的监督检查，推进学校财务公开，确保资金使用规范、安全、有效。七要确保校园安全稳定。要在开学前对学校安全隐患进行一次全面排查，尤其要排查寄宿制学校、边远山区学校和农村幼儿园的校舍、厕所、围墙以及校园周边建筑情况，严防假期闲置的建筑物因积雪、冻雨等原因造成倒塌伤及师生。要联合有关部门共同做好消防安全、传染病防控、校车安全等工作。要加强校园安全管理和学校周边综合治理，防止社会人员进入校园滋事和干扰校园秩序。要组织开展对师生的安全教育，不断提高安全意识。八要加强宣传信息工作。坚持舆论宣传工作与业务工作同部署、同安排、同落实，加强正面宣传，大力宣传教育改革创新，大力宣传教育事业科学发展，大力宣传先进典型。要加强信息报送工作，突发事件和重要情况，要按照规定及时上报。
通知强调，各地教育部门要继续深入开展“走进学校、走近师生、走访家长，查隐患、查实情、查问题”活动，认真帮助解决学校开学工作中的实际困难，扎实为师生办一批实事。深入开展“为民服务创先争优”活动，继续深化干部下基层蹲点调研活动，并建立长效机制。教育部将在开学后派出由党组成员带队的工作组，赴全国各地开展调查研究，督促检查春季开学工作。
抄报：学院分管领导
抄送：院办