总务处为进一步增强学院食堂和经营户所有员工对食品卫生安全意识，特邀请合肥市高新区卫生监督所来给我院食堂和经营户做了一次全面的卫生知识培训，此次活动的主要目的是构筑食品安全“防火墙”，撑起师生健康“保护伞”。参加的经营户经理和员工积极性非常高，2009年4月22日下午13：00学院食堂、经营户的员工就积极到了培训会场。卫生监督所的石燕副所长也早早来到了会场，石副所长边讲边举例形式引人，“普及食品科学知识，提高安全防范能力”。

    本次培训内容主要是大宗物资主要实行集中定点询价式采购，对定点供应商，实行货比三家，并在全面审核其生产、加工、储备、供贷能力、价格标准等综合指标的基础上进行确定，签订采购合同．粮、油副食品等主要食品均有质量检验合格证、卫生许可证、有供应商(厂)名称和产地。对采购的肉食品食堂要配备食品安全自动检测仪，对食品原材料农药残留检测，吊白块检测，亚硝酸盐检测，注水肉检测以及大肠杆菌检测等，对供餐食品和餐具进行定期检测，杜绝假冒伪劣、有毒、有害的原料和食品进入食堂，严把食品原料进货关，为校园食品卫生安全提供了有力的保障。石副所长还讲到了饮食中心和食堂要充分利用各种渠道与信息，食堂专门设有以学生干部主持的监督、接待岗、意见箱，接待师生投诉。食堂对师生投诉的问题有回复意见、有整改措施。大家听的很认真，同时也做了详细的笔记。

    整个培训用了将近2个小时，采用课件的形式，培训结束后学院六家食堂的经理纷纷表示暑期再做一次类似的关于食堂食品卫生安全方面的培训，进一步规范管理，来更好的为学院的广大师生服务，做到食品安全共同监督，健康和谐师生受益。